Cooperativa ACN Asociación Cafeteros del Norte
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- Género de él/la líder del proyecto
- Masculino
- Dentro del equipo, ¿Algún miembro pertenece a alguna etnia indígena?
- NO
- ¿A qué desafío responde tu propuesta?
- Turismo para la reactivación
- ¿A qué sub-desafío responde tu propuesta?
- Difundir la identidad local a través del turismo cultural
- ¿Cuantifica la problemática que tu propuesta busca resolver?
- El consumo de café en el país el 2022 tuvo una baja de 744 a 706 gramos per cápita. Este 2023 aumento a 750 gr según la organización internacional del café (OIC). También, hay ciertos cambios en el consumo al momento de comprar. Los grupos económicos ABC1 y el C2 muestra un incremento en comprar marcas de especialidad y el C3 mantuvo su gasto en marcas premium y disminuyo en marcas comerciales. Existe muchas brechas en el consumo del café en la ciudad de Antofagasta, las mayorías de cafeterías están concentradas del centro al sur de la ciudad, grupo como el ABC1 y C2 son los mayores consumidores, también se destaca que el café es el mayor margen para las cafeterías desde un 70 % hasta 150 % de margen de ganancias. También se refleja que los preparadores de café, son de otros estratos sociales mucho mas bajo con sueldos bajo los $500.000, considerando que las cafeterías no se preocupan de trabajar con un buen café, también no tener baristas capacitados y maquinas en mal estado.
- ¿Cómo piensas implementar tu solución en la región?
- Entre 6 empresas estamos creando la cooperativa ACN asociación cafeteros del Norte, la unión entre emprendedores busca eliminar las brechas que existen alrededor de esta bebida. Potenciar culturalmente el sector cafetero que apoya a profesionales y emprendedores del círculo como Tostaduria, tiendas de café, marcas de café, cafetería, chocolatería entre otras, con eventos como la Expo café Norte, Circuito Regional de ArteLatte y Competencia de Barista,Formar y potenciar Baristas para competencias incluyendo a emigrantes que tienen una gran formación cafetera. Ofreceremos servicios de Capacitación y asesorías para preparadores y empresarios.También prestaremos servicios B2B siendo proveedores de café con tostado local, venta o comodato de máquinas, talleres con coffeebreack para oficinas y la gran minería.
- ¿Cómo y a cuántas personas potencialmente esperas impactar al cierre del 2023 en la región de Antofagasta.
- ACN pretender cambiar el modelo del al menos el 50% de las cafeterías de la ciudad, incluyendo café con tostado local, profesionalizar el área de Barismo, estandarizar calidad de las preparaciones según la SCA (Spacialty Coffee American) También pretendemos aumentar los conocimientos de los preparadores de café, formarlos para que puedan aumentar entre el 10% y 30 % de su sueldo actual.Aumentar la competencia entre profesionales del café, por intermedio de campeonatos locales, certificaciones por SCA (Spacialty Coffee American) y Grading system 2 organizaciones a nivel mundial. Eventos semestrales como Expo café norte y Circuito Local de ArteLatte la que convoca expositores principalmente a regionales y nacional, Charlas por los mayores profesionales del país y competencia con cupo al nacional en Santiago de Chile.
- ¿Cuál es el sitio web de tu empresa o emprendimiento?
- expocafenorte.cl
- ¿Cuáles son las RRSS asociadas a tu empresa o emprendimiento?
- https://www.instagram.com/expo_cafenorte/?hl=es
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AntofaEmprende 2023
Sé parte de una comunidad transformadora para una región más sostenible y equitativa.
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